這半年來 煮了好幾次咖哩
料有先炒過 還有直接煮
各種煮法都試過幾遍 總算是小有心得了
就來分享一下我的最後煮法吧
我的料理桌
首先 我只用一個電鍋(當然一般的廚房會比較方便囉)
材料： 以下
括號內為我的說法 括號後為六人份的咖哩塊廠商建議份量
我都是煮大概四人份
馬鈴薯數顆 (我比較喜歡馬鈴薯 會放到四顆)，中型兩個400g
洋蔥一顆 (個人覺得有點多 不過因為不想剩下來 但是切得很碎其實還好)，中型兩個，400g
紅蘿蔔一條 (依個人喜好囉 一樣不喜歡就把它弄很碎)，100g
雞豬牛肉丁 隨意(我比較喜歡牛肉 = =)，250g
佛蒙特咖哩一盒(有分甜味、微辣、辣味，我後來都用辣味，雖然我怕辣，但吃起來其實不辣，比較有味道，我都還是放六人份的進去)，六人分一盒
我用的咖哩塊
再來就是電鍋煮法啦
因為後來發現有炒過似乎比較香，所以我就學著用電鍋外鍋炒啦
把外鍋清乾淨(可以用鳳梨皮或檸檬皮之類的酸性果皮，阿基師有教)
把電鍋電源下壓到跳起來之後(表示熱度夠了)，加沙拉油進去
然後就可以把肉丟進去炒囉，因為是電鍋，很方便，不用調火侯，不過還是小心會噴
中間可以把電源下壓，因為溫度變低，下壓讓他維持溫度(會跳起來就表示溫度夠，就一下再壓囉)
肉大概外面都熟了，接下來就把其他準備的菜都下去一起炒囉
其實大概就是混在一起翻一翻，也可以蓋起電鍋鍋蓋悶一下
大概有味道之後，就可以把他撈到一般鍋子囉
然後再把電鍋外鍋清乾淨
接下來加水加到可以蓋到料，就可以放到電鍋裡面煮囉(就跟一般電鍋煮東西一樣囉)
等他跳起來 應該也滾了
煮好還沒放咖哩塊的料
這時候，重點來了，記得把電源拔掉，讓他冷卻一下之後
再放入咖哩塊，這樣才容易溶化喔
攪拌納咖哩塊溶化後，再加熱讓他滾，就大功告成囉
這就是我的只用電鍋完成炒和煮的咖哩囉
很普通，可是我卻很滿足，哈
最後，煮鍋飯，就可以吃一天囉^^
最後完成的咖哩
料有先炒過 還有直接煮
各種煮法都試過幾遍 總算是小有心得了
就來分享一下我的最後煮法吧
我的料理桌首先 我只用一個電鍋(當然一般的廚房會比較方便囉)
材料： 以下
括號內為我的說法 括號後為六人份的咖哩塊廠商建議份量
我都是煮大概四人份
馬鈴薯數顆 (我比較喜歡馬鈴薯 會放到四顆)，中型兩個400g
洋蔥一顆 (個人覺得有點多 不過因為不想剩下來 但是切得很碎其實還好)，中型兩個，400g
紅蘿蔔一條 (依個人喜好囉 一樣不喜歡就把它弄很碎)，100g
雞豬牛肉丁 隨意(我比較喜歡牛肉 = =)，250g
佛蒙特咖哩一盒(有分甜味、微辣、辣味，我後來都用辣味，雖然我怕辣，但吃起來其實不辣，比較有味道，我都還是放六人份的進去)，六人分一盒
我用的咖哩塊再來就是電鍋煮法啦
因為後來發現有炒過似乎比較香，所以我就學著用電鍋外鍋炒啦
把外鍋清乾淨(可以用鳳梨皮或檸檬皮之類的酸性果皮，阿基師有教)
把電鍋電源下壓到跳起來之後(表示熱度夠了)，加沙拉油進去
然後就可以把肉丟進去炒囉，因為是電鍋，很方便，不用調火侯，不過還是小心會噴
中間可以把電源下壓，因為溫度變低，下壓讓他維持溫度(會跳起來就表示溫度夠，就一下再壓囉)
肉大概外面都熟了，接下來就把其他準備的菜都下去一起炒囉
其實大概就是混在一起翻一翻，也可以蓋起電鍋鍋蓋悶一下
大概有味道之後，就可以把他撈到一般鍋子囉
然後再把電鍋外鍋清乾淨
接下來加水加到可以蓋到料，就可以放到電鍋裡面煮囉(就跟一般電鍋煮東西一樣囉)
等他跳起來 應該也滾了
煮好還沒放咖哩塊的料
這時候，重點來了，記得把電源拔掉，讓他冷卻一下之後
再放入咖哩塊，這樣才容易溶化喔
攪拌納咖哩塊溶化後，再加熱讓他滾，就大功告成囉
這就是我的只用電鍋完成炒和煮的咖哩囉
很普通，可是我卻很滿足，哈
最後，煮鍋飯，就可以吃一天囉^^
最後完成的咖哩
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